あらパパさんの趣味の一つでもある昆布コレクション北海道各地で採れる様々な種類は当然、採取時期の違いや乾燥方法の違いなど、品質の違った昆布を集めたりしています保管方法も、カリッカリに乾燥させたものやしっとりと湿りを加えたものなど様々な状態で管理していますそういったことを、かれこれ15年ほど続けてきましたそうすると、昆布コレクションの楽しみ方や品質のこだわりというものが、あらパパさんの中でいろいろと出来...
ココロとカラダを繫ぐ予防医学コーチ★井村政子です 心機一転、アメブロを再び頑張ろう~。と思っている井村です 投稿が滞っていましたがマメに投稿しますので引き続き…
冷蔵庫でシナシナに乾いてしまった大根が一本ありましたパンパンに塩漬けされた鮭鱒が無かったので、一塩の紅鮭の切り身を買ってきましたよーし仕込むぞ~1)シナシナの大根の皮を剥いて切り分ける(約20切れできた)2)それに合わせ、20切れになるよう紅鮭の切り身を切り分ける3)米麹と冷や飯と酒を同分量混ぜる4)薬味の生姜と人参は千切りにする5)大根と紅鮭と米麹と冷や飯と酒と薬味の分量をすべて足した重さに対して0....
カリウム制限を気にしながらも、どうしても食べたくなるのがキノコたっぷりのパスタいつもは、ファミリーパークあら井で天然のキノコ(ハナイグチ)がとれたときに作るのだけれど、今年はたくさんとれた日とその次の日も食べられるタイミングを逃してしまったものだから、仕方なく市販のナメコ、エノキ、シメジ、マイタケを使って楽しむことにしました作り方は簡単ですたっぷりのキノコを中火から弱火のフライパンでじっくり油を使...
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