ベジタリアン＆ヴィーガン

黒米ご飯のヴィーガン押し寿司 ついこの前春のヴィーガンお寿司を作って記事を書いたと思ったら、季節はもうとっくに夏に突入。ぼやぼやしていると夏が通り過ぎちゃう～と、旬の野菜を使って夏のヴィーガンお寿司を作りました！ 今回も先にピクルスを作っておいて、そのピクルス液を利用したので、簡単にできましたよ。（性格がおおざっぱなので、どうも凝ったものは苦手・・） ゴーヤのピクルスとミョウガのピクルス ゴーヤの方は、苦みを和らげるため梨を入れてみました。ミョウガは梅酢に漬けました。どちらも冷奴や素麺にのせても美味しいです。夏はやっぱり酸味があるものが食欲をそそりますね。 春のヴィーガンお寿司と全く同じ手順で…

レトリロ

ずっとヴィーガン暮らし

ずっと観たかったドキュメンタリー映画「ゲームチェンジャーズ スポーツ栄養学の真実」(原題 The Game Changers) 世界トップレベルのヴィーガンアスリートたちがたくさん登場し、肉がパワーの源だといういわゆる「肉食神話」を根底から覆すという衝撃的な映画。 ヴィーガンサイトなどで話題になっていたし、SNSで「ヴィーガン告白」をし、芸能界を引退した藤原史織（ブルゾンちえみ）さんも影響を受けたと語っていたので、前から観たかったんですよ。でもネットフリックスに加入しないと観れないということで、ぐずぐずと迷っていて出遅れてしまいました。 製作陣には、アバターやタイタニックのジェームス・キャメロ…

レトリロ

ずっとヴィーガン暮らし

甘くなくて、上品じゃなくて、ガブリつきたくなるような、そんなおやつじゃないがっつり系マフィンを急に作りたくなりました。 野菜室を見ると、ゴーヤがある。うーん、いくらなんでもマフィンにゴーヤがいけるかな・・。れんこんがある。こちらはいけそうだ。なんとなく野菜いっぱいのマフィンのイメージがわいてきました。 粉は・・薄力粉しかありません。全粒粉とかコーンミールがあったらよかったのに。でも、家にあるもので作るのが生活に根差した料理の醍醐味じゃないか、そう思うことにしてさっそく作ってみることにしました。 まずは野菜。フライパンで焼いて軽く火を通しました。油っぽくならないようにオイルは控えめに。 ここで悩…

レトリロ

ずっとヴィーガン暮らし

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みーたん

iHerb生活 とっておき糖質制限おやつ、低糖質スイーツ

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　ヴィーガン主義は人間による動物の命の搾取を止める事が目的であり、仏教の不殺生戒に通じる思想です。一つ前の記事【緩いヴィーガン】で述べました。この殺生・不殺生について、取り止めもないような随想を書き留めておきます。　人間は、子供の頃と大人になってからではどちらが殺生を平気でできるでしょうか？小さい子供は純真無垢と言いますが、純真無垢だからこそ結構残忍性を秘めているかも知れません。　小学校の低学年の...

雑草Z

雑草の言葉

　ヴェジタリアン[vegetarian]とヴィーガン[vegan]の違いが分かるでしょうか？共に菜食で動物の肉を食べない・・と言う共通点がありますが、ヴィーガンの方がよりシビアで、卵や乳製品、蜂蜜も食べない・・・と言ったところが一般の認識でしょうか？　　ヴェジタリアンは以前からよく使われてきた単語ですが、ヴィーガンは近年になってから聞かれるようになった感覚です。私自身のイメージでは、ベジタリアンはいわゆる「菜食主義...

雑草Z

雑草の言葉

今日は動物実験していないブランド、 クルエルティフリー、NYXのアイライナーのレビューです。

Yuko Iwase

Simple Dog Life