栄養学

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栄養学の記事

1件〜50件

  • 一日摂取許容量ADI
    2019/09/01 00:45
    一日摂取許容量ADI

    【一日摂取許容量ADIとは?】 食品中の特定の物質について、生涯にわたって毎日摂取し続けても影響が出ないと考えられる一日あたりの量を、体重1kgあたりで示した値(mg/kg/day)のことです。 【ADIの式】 動物実験で得た無有害作用量÷安全係数 安全係数は100。(種の差として10×個人差として10=100)

    かんりえいよーし

    管理栄養士国家試験対策室

  • クロロフィル
    2019/09/01 00:44
    クロロフィル

    【クロロフィルとは?】 クロロフィルは、植物に含まれる色素の一種て、葉緑素とも呼ばれます。 ポルフィリン環の中央にマグネシウムMg2+を持っています。 【クロロフィルの変化】 クロロフィルは、pHや酵素などにより構造が変化し、色が変わります。 中でも重要な変化として、マグネシウムが失われると褐色で光過敏症の原因となるフェオフォルバイドになります。 また、マグネシウムが銅と入れ替わると、銅クロロフィリンという安定な物質になります。 【国試のポイント】 ・マグネシウムを持つ。 ・マグネシウムを失うと光過敏症の原因となるフェオフォルバイドになる。 ・銅クロロフィリンは安定。

    かんりえいよーし

    管理栄養士国家試験対策室

  • 食品添加物
    2019/09/01 00:41
    食品添加物

    【食品添加物とは?】 食品衛生法により、「添加物とは、食品の製造の過程において又は食品の加工若しくは保存の目的で、食品に添加、混和、浸潤その他の方法によって使用するものをいう。」と定義されています。 →保存料、甘味料、着色料、香料など。 食品添加物は、使用して良い物を厚生労働大臣が指定し、リスト化されています。(ポジティブリスト制度) 【食品添加物の分類】 ・指定添加物 安全性と有効性を確認して厚生労働大臣が指定した添加物。 例:キシリトール、ソルビン酸 ・既存添加物 指定添加物以外で、日本で広く使われてきた添加物。 例:クチナシ色素、柿タンニン ・天然香料 動植物から得られる天然の香料。 例…

    かんりえいよーし

    管理栄養士国家試験対策室

  • リラックス効果、ストレス解消、頭痛の改善に。ライスペーパーで簡単!セロリの葉っぱとレモンで薬膳フォーの作り方。
    2019/08/15 20:23
    リラックス効果、ストレス解消、頭痛の改善に。ライスペーパーで簡単!セロリの葉っぱとレモンで薬膳フォーの作り方。

    セロリとレモンパワーで憂鬱気分を吹き飛ばせ!薬膳フォーを作りました。 だいぶよくなりましたが、台風10号すごいです。家が壊れるんじゃないかってくらい風で窓がガタガタゆれてて怖いです。心細いです(´;ω;`)ウゥゥ 気圧の変化に弱いので、今朝は体がだるくて起きられなくて、14時にようやく這うようにして(貞子さんみたいに)起床しました。お腹は空いてなかったけれど、何か食べなきゃ余計に力が出ないので、ライスペーパーで簡単にフォーを作ることにしました。 少し自己紹介させてください!病気をキッカケに自炊を始めました。それまでは、外食やお惣菜ばかりだったので・・正直、お料理は苦手です💦でも、続けていくうち…

    くまさん

    くまさんの健康ひとりご飯

  • 夏の水分補給に!整腸作用とむくみに効果のあるフレーバーウォーター(デトックスウォーター)の作り方。
    2019/08/13 22:28
    夏の水分補給に!整腸作用とむくみに効果のあるフレーバーウォーター(デトックスウォーター)の作り方。

    夏バテでお腹を下したので、整腸作用とむくみに効果のあるフレーバーウォーターを作りました! お腹の調子が良くなったかな・・と思ったら、あれからまたぶり返しました。冷たいスイカを食べたからかな💦ピーピーピーちゃん状態のくまさんです(*‘ω‘ *) 少し自己紹介させてください!病気をキッカケに自炊をはじめました。それまでは外食やお惣菜ばかりだったので・・正直、お料理は苦手です💦でも、続けていくうちに作るのが楽しくなってきました!どうせなら体にいい物を食べたいと思い、お料理と一緒に栄養や食について独学中です。そんな人のブログです!よければ少しのお時間、お付き合いくださると嬉しいです(o*。_。)oペコ…

    くまさん

    くまさんの健康ひとりご飯

  • 果物が無性に食べたい時に足りない栄養素は?スイカが食べたい!
    2019/08/12 20:22
    果物が無性に食べたい時に足りない栄養素は?スイカが食べたい!

    無性に〇〇が食べたくなる事ってないですか? こんばんは!始まりから汚い話で申し訳ないのですが、何日も続いていた下痢が、昨日の昼を最後にようやく治まりました。微熱もあったのですが、平熱に戻りました。まだ体は少しだるいですが、昨日よりすごく体調がよいです(*´ω`*) 少し自己紹介させてください!病気をキッカケに自炊をはじめました。それまでは外食やお惣菜ばかりだったので・・正直、お料理は苦手です💦でも続けていくうちに作るのが楽しくなってきました!どうせ作るのなら、体にいい物を食べたいと思い、お料理と一緒に栄養や食について独学中です。そんな人のブログです!よければ少しのお時間、お付き合いくださると嬉…

    くまさん

    くまさんの健康ひとりご飯

  • 夏バテの原因と症状は?自律神経と胃腸の調子を整える!たらこ大根おろしうどんの作り方。
    2019/08/11 20:18
    夏バテの原因と症状は?自律神経と胃腸の調子を整える!たらこ大根おろしうどんの作り方。

    夏バテの原因と、効果のある食材を組み合わせて考えた胃腸に優しいご飯。 数日前からなーんとなくお腹の調子が悪かったのですが、今朝からもうダメです。食べたものが直通状態です(汚い話ですみません💦 なぜ夏バテするのか、夏の胃腸不調に効く食べ物はなにか?を考えてみました。 すこーし自己紹介させてください!病気をキッカケに自炊をはじめました。それまでは、外食やお惣菜ばかりだったので・・正直、お料理は苦手です💦でも、続けていくうちに作るのが楽しくなってきました!どうせなら体にいい物を食べたいと思い、お料理と一緒に栄養や食について独学中です。そんな人のブログです!よければ少しのお時間、お付き合いくださると嬉…

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  • 夏バテ、疲労回復、血液サラサラ効果がある、黒酢梅干しゼリーの作り方。パート2
    2019/08/06 20:44
    夏バテ、疲労回復、血液サラサラ効果がある、黒酢梅干しゼリーの作り方。パート2

    この前作った、黒酢梅干しゼリーを酸味が苦手な方でも食べやすく改良してみました! といっても、お酢と梅干しが入っているので、酸っぱい事には変わりないけれど(;´・ω・)でも改良して、お酢の刺激がかなり緩和できました!食べやすく、より美味しくなりました! すこーし自己紹介させてください! 病気をキッカケに自炊をはじめました。それまでは、外食やお惣菜ばかりだったので・・正直、お料理は苦手です💦けれど、続けていくうちに作るのが楽しくなってきました!どうせ作るのなら体にいい物がいい!と考えて、お料理と一緒に栄養や食について独学中です。そんな人のブログです!よければ、少しのお時間、お付き合いくださると嬉し…

    くまさん

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  • 眠気、だるさ、なんか調子悪いなどに効く。自律神経を整える、ねぎとろ丼の作り方。
    2019/08/05 20:08
    眠気、だるさ、なんか調子悪いなどに効く。自律神経を整える、ねぎとろ丼の作り方。

    自律神経を整える効果のある食材をつかって、ねぎとろ丼を作ってみました! 台風が多くなる季節ですね。気圧の変化に敏感な体質なので、眠くなったり怠くなったり、頭痛がしたりして辛いです。 梅雨の疲れもさることながら、夏本番になり屋内と屋外の気温差に加えて台風・・自律神経大忙しの時季なので、今日は、自律神経さんを労うレシピを考えてみました。 すこーし自己紹介させてください! 病気をキッカケに自炊をはじめました。それまでは、外食やお惣菜ばかりだったので・・正直、お料理は苦手です💦でも、続けていくうちに作るのが楽しくなってきました!どうせ作るのなら体にいい物を!と考えて、お料理と一緒に栄養や食について独学…

    くまさん

    くまさんの健康ひとりご飯

  • 眠気、だるさ、改善!自律神経を整えて疲労回復に効果のある、ちらし寿司の作り方。
    2019/08/03 22:07
    眠気、だるさ、改善!自律神経を整えて疲労回復に効果のある、ちらし寿司の作り方。

    自律神経を整える働きのある食べ物と、疲労回復効果が期待できる食べ物を組み合わせて、ちらし寿司を作ってみました! 今日も暑いですね。ちょっと動くたびに汗がとまりません(;´Д`)外では汗だく、屋内ではクーラーで冷え冷え、自律神経が大忙しの季節ですね。梅雨が明けて少しよくなっていた体のだるさや変な時間の眠気などが、また復活してきました(>_<) そこで、夏の暑さ疲れと一緒に自律神経も整える効果が期待できる、ちらし寿司を考えてみました! 春頃からベランダでお花を育てています。お花たちも、この暑さにグッタリしてヒーヒーいっています💦お水と栄養剤をたっぷりあげました。親ばかなので、どうしても過保護気味に…

    くまさん

    くまさんの健康ひとりご飯

  • 運動後に!疲労回復、夏バテ予防、食中毒予防にも効果がある黒酢梅干しゼリーの作り方。お酢で寒天固まらない?!
    2019/08/01 20:52
    運動後に!疲労回復、夏バテ予防、食中毒予防にも効果がある黒酢梅干しゼリーの作り方。お酢で寒天固まらない?!

    疲れた体に効く!黒酢梅干しゼリーを作ってみました!途中、寒天が固まらないハプニングもありましたが、無事にできあがりました! 毎日まいにちマイニチ、あっついですね!!もう溶けそうです(;´Д`) 日に日に暑さが増してるような気がする。ただでさえ暑いのに、最近は重たい物を運んだりして汗だくの毎日を過ごしています。肉体疲労した後に食べると美味しいゼリーを考えてみました!(*´ω`*) すこーし自己紹介させてください! 病気をきっかけに自炊を始めました。それまでは、外食やお惣菜ばかりだったので‥正直、料理は苦手です💦でも、続けていくうちに作るのが楽しくなってきました!どうせなら、体にいい物を食べたいと…

    くまさん

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  • 食欲がない時や風邪の時。暑い日でもサッパリ食べられる梅とトロロの冷やし茶碗蒸しー副菜ー
    2019/07/18 21:32
    食欲がない時や風邪の時。暑い日でもサッパリ食べられる梅とトロロの冷やし茶碗蒸しー副菜ー

    今日は暑い夏でもサッパリ食べられて栄養満点の冷やし茶碗蒸しを作ってみました! 毎日暑い日が続きますね。雨もふって湿度もすごくて不快指数Maxですね>< 暑いのが苦手な私は、、伸びています。。 ラザニア、やっぱり2人前は多かったです💦今日の朝ご飯もお昼ご飯もラザニアでした。でも、美味しかったからオッケー( *´罒`* )b そして、・・少し胃もたれしてるくまさんです。続けて食べたら胃もたれするってわかってるのに、食べてしまうのはどうしてだろう・・。そこに美味しいラザニアがあるからだ。 てことで、胃もたれさんでも食べられる優しいものないかなぁ~と考えてみました! 作ってみたら、思いがけず、食べやす…

    くまさん

    くまさんの健康ひとりご飯

  • 眠気、ストレス、太りやすい、さようなら!マグネシウム強化ー昼ご飯ー
    2019/06/25 18:02
    眠気、ストレス、太りやすい、さようなら!マグネシウム強化ー昼ご飯ー

    眠くて眠くてたまらないんですけど!!助けてください!! って神様にお願いしたくなるくらい最近眠たくてたまりません。。 環境変わったり、風邪ひいたりしたから体力落ちてるのかな・・できるだけ睡眠時間とって隙あれば寝て過ごそう、そうすればじきに眠気もおさまるだろうって簡単に考えていました。 な・の・に!!いつまで経ってもいつまで経っても、寝ても寝ても眠い!! 眠れないよりはよいのでいいのですが、眠いのを我慢するって結構ストレスなんですよね。なんせ、人間の三大欲求の一つですからね。 ってことで、食事で改善できないかなぁって思い、いろいろ考えてみました。 まずは、最近、食べたくなったものを振り返ってみま…

    くまさん

    くまさんの健康ひとりご飯

  • 睡眠の質を上げる食事ー昼ご飯ー
    2019/06/25 18:02
    睡眠の質を上げる食事ー昼ご飯ー

    寝すぎてしまう原因がわかりました!ミネラルは関係なかった! 昨日、眠たくてたまらないからミネラル強化メニューを積極的にとるぞってブログに書いたけれど、その必要はありませんでした(*'ω'*) 今朝早くトイレに行ったら出血していました。 実は、去年、子宮に病気がみつかったのですが、そのせいで体調が悪くて、いつもよりも疲れやすくて眠たくなっていたみたい。。 風邪ひいても気づかないし、(結構ひどくなってから気づく)体調悪くても気づかないし・・ぼんやりし過ぎじゃないですか・・自分(´・ω・`) 通院もしてるし、お薬ものんでるし、もうやれることはないし気を揉んでも仕方ないので、食事でカバーしていこうと思…

    くまさん

    くまさんの健康ひとりご飯

  • http://www.pahoo.org/athome/news/2010/news20101008-01.html
    2016/03/30 16:59
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    パパぱふぅ

    ぱふぅ家のホームページ

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    なごやん

    専門家からタダで教わった

  • http://taisitukaizen.muragon.com/entry/29.html
    2015/09/13 16:30
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    なごやん

    専門家からタダで教わった

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    なごやん

    専門家からタダで教わった

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    なごやん

    専門家からタダで教わった

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    なごやん

    専門家からタダで教わった

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    2015/09/09 16:16
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    なごやん

    専門家からタダで教わった

  • http://luckyfxlife.seesaa.net/article/419787473.html
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    かみゆか

    幸せもお金も貯まる暮らしレシピ

  • http://brainwave.seesaa.net/article/300354038.html
    2012/11/13 11:21
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    大前伍長

    健脳先生

  • http://brainwave.seesaa.net/article/300237615.html
    2012/11/13 11:20
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    大前伍長

    健脳先生

  • http://blogs.yahoo.co.jp/happnes77/46279940.html
    2012/08/22 00:34
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    みらい

    太陽の下で

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    2012/03/26 06:31
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    医療武将

    血圧を下げる、高血圧食事療法

  • http://ketuatusageru777.seesaa.net/article/247496879.html
    2012/03/26 06:31
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    医療武将

    血圧を下げる、高血圧食事療法

  • http://ketuatusageru777.seesaa.net/article/248901438.html
    2012/03/26 06:31
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    医療武将

    血圧を下げる、高血圧食事療法

  • http://ketuatusageru777.seesaa.net/article/253605466.html
    2012/03/26 06:30
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    医療武将

    血圧を下げる、高血圧食事療法

  • http://ketuatusageru777.seesaa.net/article/254820976.html
    2012/03/26 06:30
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    医療武将

    血圧を下げる、高血圧食事療法

  • http://riraseko.exblog.jp/16742863/
    2011/10/27 20:33
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    りらく屋 花澤 誠子

    リラクゼーションサロン ツボゲッチューりらく屋

  • http://ameblo.jp/healthylifecafe/entry-10998306594.html
    2011/09/18 07:00
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    toshimi

    Welcome to Healthy Life Cafe

  • http://healthfoodcoordinate.blog77.fc2.com/blog-entry-155.html
    2011/07/26 05:20
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    シュウ

    自宅でお手軽健康管理 食品の豆知識など

  • http://ketuatusageru777.seesaa.net/article/149015493.html
    2011/06/01 05:06
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    医療武将

    血圧を下げる、高血圧食事療法

  • http://ketuatusageru777.seesaa.net/article/149229623.html
    2011/06/01 05:06
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    医療武将

    血圧を下げる、高血圧食事療法

  • http://ketuatusageru777.seesaa.net/article/149567571.html
    2011/06/01 05:06
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    医療武将

    血圧を下げる、高血圧食事療法

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    2011/06/01 05:06
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  • http://ketuatusageru777.seesaa.net/article/150229938.html
    2011/06/01 05:06
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  • http://hanamillan.blog.so-net.ne.jp/2011-05-21
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    hanamillan

    中目黒のアロマサロンマタニティ&産後専門はなみらん

  • http://siccomesiciliana.blog9.fc2.com/blog-entry-680.html
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    オルサ

    幸せをくれるテディベア

  • http://healthfoodcoordinate.blog77.fc2.com/blog-entry-72.html
    2010/11/09 07:18
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    シュウ

    自宅でお手軽健康管理 食品の豆知識など

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    2010/11/07 23:54
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    血圧を下げる、高血圧食事療法

  • http://ketuatusageru777.seesaa.net/article/150761420.html
    2010/11/07 23:54
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    2010/11/07 23:54
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  • http://ketuatusageru777.seesaa.net/article/152813227.html
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  • http://ketuatusageru777.seesaa.net/article/155893586.html
    2010/11/07 23:54
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  • http://plaza.rakuten.co.jp/yoyotayler/diary/200908230000/
    2009/08/27 02:15
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    YO-YO TAYLER

    YO-YO TAYLER ロンドン発ヘアメイクのお仕事場

  • http://wcrblog.seesaa.net/article/123316522.html
    2009/07/12 17:45
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    WCR管理人

    WikiCookRecipe日記

  • http://cerela.at.webry.info/200904/article_7.html
    2009/04/28 03:34
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    dietqueen

    食材バランスダイエットで2度おいしい

  • http://holisticdental.blog50.fc2.com/blog-entry-286.html
    2008/12/05 00:17
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    ほりねこ

    ほりねこ通信〜ホリスティックな歯科医院のブログ

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