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野菜・やさい・ベジタブル♪

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野菜・やさい・ベジタブル♪
テーマ名
野菜・やさい・ベジタブル♪
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野菜の事なら何でもOK!! 野菜ソムリエ しゃぶしゃぶ 温野菜 野菜炒め レシピ 野菜の育て方、栽培、料理、スーパーでの値段、美味しい野菜の見分け方、保存方法、野菜ジュースを飲んだり、 そのほか野菜のダイエットや野菜の調理器具など、やさいにまつわることなら何でもOKです。 コメントやトラックバックをお願いします!
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野菜・やさい・ベジタブル♪の記事

1件〜50件

  • 恒例の新生姜漬けと一瞬の旬・真竹
    2021/06/25 06:05
    恒例の新生姜漬けと一瞬の旬・真竹

    先だっては山椒仕事をして湯がいた山椒を冷凍+葉っぱは練り味噌にしたけど、今は新生姜の季節。これも毎年漬けんと落ち着かん。クックパッド京都府キッチンに出ているレシピ「新生姜の甘酢漬け」をご参照くださいね。簡単で一年保存がききますよ。ちなみに同じく新生姜を使

    玉葱ぽん

    京都・町家ぐらし

  • 【アラサー夏の健康管理】毎日飲んでいる簡単スムージーのレシピとおすすめのミキサー
    2021/06/02 21:52
    【アラサー夏の健康管理】毎日飲んでいる簡単スムージーのレシピとおすすめのミキサー

    こんにちは。ものぐさOLウナチカです。 九州北部、なかなか暑い日が続いております。梅雨どこいった? 暑さに弱いのと、4月から勤務時間が後ろ倒し→帰宅が遅くなった関係で晩ごはんは毎日スムージーを拵えて飲んでいます。 今回は ...

    ウナチカ

    ものぐさOLのちょうどいい暮らし

  • お酒とアテと
    2021/05/19 18:42
    お酒とアテと

    さっぱりした酒のアテ。今が旬の新タマネギは、丸ごと煮てもおいしいが、手軽に行くならチンしてバター醤油でいただく。とろける~。セロリはさっと湯がいてすし酢に漬けておくと、和風のピクルスに。こういうアテにピッタリなのが、滋賀県大津市の浪乃音酒造さん「浪乃音

    玉葱ぽん

    京都・町家ぐらし

  • 山菜とあっさりしたお酒と
    2021/05/16 18:27
    山菜とあっさりしたお酒と

    今年は山菜をたっぷり食べてない。コロナで外出する機会が少なく、遠方の産直や山菜パーティーへおじゃまできひんかったし、気候も暑なったり寒なったりでおかしかったし。そやから近所の店で見付けると、つい買うていた。これはアブラコゴミ。ぶっといゼンマイみたいなフォ

    玉葱ぽん

    京都・町家ぐらし

  • 旬の味、若ごぼう
    2021/04/10 15:50
    旬の味、若ごぼう

    西友がウォルマートになってから、野菜売場に地場野菜コーナーができ、亀岡の産直野菜が並ぶので重宝してる。皆さん思うことは同じみたいで、ここのコーナーはいつも売れ行きがエエ。で、ときどき他府県の地場野菜も並んでるんやけど、このごろは大阪の伝統野菜・若ごぼうを

    玉葱ぽん

    京都・町家ぐらし

  • UPされました!竹の子の湯がき方
    2021/04/10 15:50
    UPされました!竹の子の湯がき方

    今が旬!やらこうて香りの良い京たけのこ。堀り立てなら塩だけで湯がいてもきれいにアクが抜けるけど、時間が経ったら糠で湯がく。が、糠って糠漬けを漬けてる家以外には常備してないし、1袋買うと余る。ちゅうことで、糠がなくてもきれいにアクが抜ける方法をご紹介。こち

    玉葱ぽん

    京都・町家ぐらし

  • いただきもんで香り高い晩ごはん♪
    2021/04/10 15:49
    いただきもんで香り高い晩ごはん♪

    山菜のシーズンやけど、コロナで今年もまつだファームさんの山菜パーティーはできひんやろなぁ。悲しい…そう思てたらなんと!松田さんがわざわざ届けてくださった。摘むのがめちゃめちゃお手間入りの花山椒、みずみずしいクレソン、ワラビ。ものすごーくうれしい\(^O^)/ 

    玉葱ぽん

    京都・町家ぐらし

  • 恒例の行事食
    2020/12/24 17:08
    恒例の行事食

    昨日は冬至。家にいたんで、「んん」がつくもんを7つ用意して(一応であるが)晩ごはん。レンコンの酢蓮と煎りギンナン。奥の丼は、ニンジン・ナンキン・うんどんを入れた「けんちん汁」。あっ一つ足らん!ちゅうことで食後にあんまんじゅう(^^ゞ あとは鶏のチーズスモーク

    玉葱ぽん

    京都・町家ぐらし

  • ここんとこ家で食べたもん飲んだもん
    2020/12/24 17:08
    ここんとこ家で食べたもん飲んだもん

    お酒を買いに行くと、今年はコロナで飲食店に酒が売れず、蔵にだぶついたお酒をブレンドして出荷しましたちゅうのがよう出てる。大吟醸ブレンドで本醸造並みの価格とか、いずれもすごくお値打ちな価格やし、少しでもお酒が捌けるお手伝いができたらと買うてきてる。どれもさ

    玉葱ぽん

    京都・町家ぐらし

  • 春菊と豆腐の韓国風サラダ
    2020/12/11 21:03
    春菊と豆腐の韓国風サラダ

    冬場がおいしい春菊は、鍋物やすき焼きには欠かせない存在。でも、我が家ではサラダにしていただくことのほうが多いかも!なんせ旬の時期は香りもよくて、葉もやわらかいので生食が最高です。今回は春菊、豆腐、セロリでピリッと辛い韓国風のサラダにしてみました。ドレッシングには、コチュジャンや醤油、みりんなどを入れています。ゴマや松の実の香ばしさも食欲をそそりモリモリたくさんいただきましたよ。ごちそうさまでした。春菊と豆腐の韓国風サラダ

    マリル

    ✾マリルのらく・ベジ・ライフ✾

  • さらば、ロールキャベツ
    2020/12/01 00:08
    さらば、ロールキャベツ

    昨日、10年ぶりにロールキャベツを作った。最近、美味しい挽肉が手に入るようになったので、餃子以外も 作ってみようと思い立ったのである。 日曜日は「餃子の日」とはいえ、長いこと作らなかったのには訳がある。面倒なのだ。挽(ひき)肉に味をつけ、他の物、昨日はしめじと木耳だったが、 これも微塵(みじん)切りにし、挽肉と混ぜ、そこに粉を入れて 更に混ぜる。これだけで1時間。もっとも、ここまでなら餃子の中身をこ...

    もなか&タルト

    夫婦ふたりのなごやか暮らし

  • 料理上手への近道
    2020/12/01 00:08
    料理上手への近道

    妻は料理に自信がない。きちんと学ぶ機会がなかったからだ。 「料理ができない」妻の考えた、苦手克服法 こどもの頃は両親共忙しく、手伝いはしても、ゆっくり 教えてもらえなかった。社会人になってからは仕事一辺倒の生活で、料理どころではない。時間があったのは大学時代のことだが、栄養学専攻でもないのに、 そんなことに時間を割くはずがない。というわけで、彼女の料理は「生きるのに必要な術」に 毛が生えた程度のも...

    もなか&タルト

    夫婦ふたりのなごやか暮らし

  • 芋ビールと焼き芋
    2020/11/22 16:44
    芋ビールと焼き芋

    中崎町で大人気、行列のできる焼き芋屋さんが梅田のエストに出店しはった「蜜香屋 BATATAS」。私はおっさんなのでサツマイモや南瓜には食指が動かんのやけど、テレビで芋ビールが有ると紹介してたので行ってみた。やはりこちらも昼間は行列ができるようで、表には整理用のコ

    玉葱ぽん

    京都・町家ぐらし

  • 旬の変わりもんいろいろ
    2020/10/28 18:30
    旬の変わりもんいろいろ

    産直で見付けた手の平サイズのメロン2個150円。えらい小さいなぁ~たぶんプリンスメロンの摘果したやつやろな・・・漬物にするべく購入。そしたら説明の紙が入ってて「お尻を押してやわらかくなったら食べごろ」と書いてある。え?熟れたら甘いいうことは摘果じゃない??グ

    玉葱ぽん

    京都・町家ぐらし

  • 色鮮やかな金時草のスープ
    2020/10/17 16:21
    色鮮やかな金時草のスープ

    最近は、めっきり秋らしくなって温かなお料理が恋しくなりますね。温かくても、冷たくても、手軽でおいしいポタージュスープは、シーズン問わず我が家の定番!今回は、金時草で作り、温かくしていただきましたよ。材料は金時草の煮汁、玉ネギ、ジャガイモ、豆乳、西京味噌など。とてもキレイな色に仕上がりました。後味に少しほろ苦さも感じられます。“血の薬”と呼ばれている金時草は、鮮やかな色の魅力も併せて、女性をハッピーにしてくれそうなお野菜!!あぁ、温かなスープをいただくと、キモチが穏やかになっていくのは私だけ?(笑)ごちそうさまでした。色鮮やかな金時草のスープ

    マリル

    ✾マリルのらく・ベジ・ライフ✾

  • 【今秋初の……❤️】秋の幸せ、おいしいものたち
    2020/10/12 20:46
    【今秋初の……❤️】秋の幸せ、おいしいものたち

    こんにちは。ものぐさOLウナチカです。体の冷えで季節の変化をを感じる毎日です。年々体が寒さに敏感になっている。 秋めいてきたので、今シーズン初の! 鍋をしました。赤い!つゆは奮発して無印良品の胡麻味噌坦々鍋。 具材はもや ...

    ウナチカ

    ものぐさOLのちょうどいい暮らし

  • アイス&冬瓜コンポート&パイ
    2020/10/01 23:45
    アイス&冬瓜コンポート&パイ

    冬瓜でコンポートを作り、抹茶アイスに添えてみました。甘さを少し控えめにして、白ワインとレモンを入れて煮た冬瓜はまるでフルーツのよう!パイには実家でとれたブルーベリーをジャムにして入れました。やはり甘いものをいただくと幸せなキモチになりますね。ごちそうさまでした!!アイス&冬瓜コンポート&パイ

    マリル

    ✾マリルのらく・ベジ・ライフ✾

  • 料理ではなく調味料そのものを味わう
    2020/09/28 08:04
    料理ではなく調味料そのものを味わう

    日本野菜ソムリエ協会で毎年、行われる調味料選手権。今年は審査会が、大阪でも行われるということで行ってきた。会場はコロナ対応で机すこすこ、消毒液やシールドの準備をはじめ筆記用具までビニール袋に入ってた。スタッフさんは準備がたいへんやったろう。お疲れ様です。

    玉葱ぽん

    京都・町家ぐらし

  • ナタマメ知ってる?
    2020/09/24 16:25
    ナタマメ知ってる?

    さすが連休、午後を回った産直にめぼしいもんはなかったけど、珍しいもんを見付けた(珍しいので売れ残っていたとも言う)。ナタマメ。ナマのを見たんは初めてである。でかいし、かなり固そう。こんだけ大きいと大木にぶら下がってるのをイメージするが、豆科の一年草なんや

    玉葱ぽん

    京都・町家ぐらし

  • 玉ねぎの種まき
    2020/09/22 08:11
    玉ねぎの種まき

    夏の高温、さらには9月に入ってから台風によるフェーン現象で8月に蒔いた分の生育が芳しくありません。 これが8月…

    macks

    週末ガーデナーMacksの園芸日記 ~花も実も楽しむ園芸ブログ~

  • アスパラガスの定植
    2020/09/22 08:11
    アスパラガスの定植

    今日は5月に種を蒔いたアスパラガスの定植をしました。まずは、地中30センチほど掘り起こし、あらかじめ作っていた…

    macks

    週末ガーデナーMacksの園芸日記 ~花も実も楽しむ園芸ブログ~

  • 王道は松茸やけど、短い旬を楽しむ秋の野菜
    2020/09/17 14:16
    王道は松茸やけど、短い旬を楽しむ秋の野菜

    この季節、待ち望んでいるのがナマの落花生。千葉からのお取り寄せでドドンと届いた1.5kg♪ 水洗いしてボウルに1杯分は、濃いめの塩水で30分茹でる。残りはナマのまま冷凍保存。殻を割って口に入れたらあぁ止まらん。台所へ降りるたんび、3個、4個と口に入れてしまう。枝

    玉葱ぽん

    京都・町家ぐらし

  • まだ暑いけど確実に秋
    2020/09/08 15:24
    まだ暑いけど確実に秋

    9月に入ってもえげつなく暑い。けど、空は高く青く、銀杏には実がたわわ。確実に秋はやってきている。大型の台風が近づいているけど、どうか皆さん無事でありますように。秋が来てるなと思うてたら、公園の片隅にはまだ朝顔が咲いていた。わずか3cmほどの小さい花が

    玉葱ぽん

    京都・町家ぐらし

  • 日々らく!作りおき野菜おかず
    2020/09/01 12:08
    日々らく!作りおき野菜おかず

    今回の作りおき野菜おかずはこちらの2品です。写真左はサツマイモのレモン煮☆鳴門金時を使用。メイプルシロップで甘みをつけています。温かくても冷たくてもおいしいよ!写真右は焼きナス、シシトウ☆焼きナスは、皮をむくのがちょっと手間だから、スタンバイしておけばスグに食べられます。これで数日間は気分的にも日々、らく~に過ごせそうです。日々らく!作りおき野菜おかず

    マリル

    ✾マリルのらく・ベジ・ライフ✾

  • 妻が考えた、僕のための料理
    2020/09/01 06:32
    妻が考えた、僕のための料理

    「あら、長葱(ねぎ)は嫌いなんじゃないの?」 外出先で牛鍋を食べていたとき、妻が驚いて言った。その通りだ。 いや、嫌いなんてものじゃない。 食べると胃腸の具合が悪くなり、吐き気を催すことさえある。 体に合わないのだ。ところが、その僕が長葱をおいしそうに食べているのだから、 妻が驚くのも当然だ。「こういうふうに、くたくたになっていれば好きなんだ。 汁が浸(し)みていておいしいね」  * * *...

    もなか&タルト

    夫婦ふたりのなごやか暮らし

  • 困ったときの本だのみ
    2020/09/01 06:31
    困ったときの本だのみ

    「カリフラワーって冷凍できるんだっけ?」台所から夫の声が飛んでくる。 こんなときこそ、『冷蔵・冷凍保存ブック』の出番。『家の光』という雑誌の付録なのだけれど、どんな野菜が 冷凍できて、その前にどう下処理をしたらいいのか、 すぐに調べられる。「えーと…大丈夫、冷凍できるって!」カリフラワーは固めにゆでて、冷ましてから冷凍できる。ただし、冷凍すると繊維がふにゃっという食感に変わるので、 できれば冷蔵...

    もなか&タルト

    夫婦ふたりのなごやか暮らし

  • 暑い日は日本酒もシュワシュワ、おつまみは悪魔
    2020/08/30 18:22
    暑い日は日本酒もシュワシュワ、おつまみは悪魔

    あぢーあぢー。暑い日のアテは枝豆に限るっ。この日は京都の早生黒豆の枝豆である「夏ずきん」だ。カニカマとコンニャク麺のサラダ、牛肉のたたき、厚揚げの煮物はよぉく冷やして。西瓜の皮の浅漬けも添えて、思いっきり夏ごはん。お酒もとりあえずはビールやけど、次もシュ

    玉葱ぽん

    京都・町家ぐらし

  • デトックスウォーターを飲もう
    2020/08/28 08:43
    デトックスウォーターを飲もう

    見た目もカワイイですし、おいしいうえにヘルシーなデトックスウォーター!美肌や疲労回復などに役立つ栄養素をとりながら、楽しくデトックスできますよ。水や炭酸水にお野菜や果物、ハーブなどを入れるだけなので、思い立ったらスグに作れます。今回入れたのは、オレンジ、セロリ(茎、葉)、水。セロリの香りでリフレッシュ!ビタミンカラーのオレンジに元気をもらえます。柑橘系とセロリは相性抜群!ゼリーを作った経験もありますよ。そろそろ、また作ろうかしら。今日も厳しい暑さですね。。こまめな水分補給をしましょう。皆さんもデトックスウォーターを習慣にしてみてはいかがですか!デトックスウォーターを飲もう

    マリル

    ✾マリルのらく・ベジ・ライフ✾

  • 丹後のお酒と夏らしい家飲みの逸品
    2020/08/27 17:16
    丹後のお酒と夏らしい家飲みの逸品

    丹後で買うてきたお酒は、木下酒造さんの玉川「本醸造 中汲み 無濾過生原酒」、蔵でしか売ってないお酒でアルコール度数は20度もある。もう一本は「やんわり」、自然環境で3年寝かしたお酒である。こちらはこっくりした飲み口やし、すぐ飲まんとサブなったら燗で楽しもう

    玉葱ぽん

    京都・町家ぐらし

  • オクラとコーンのかき揚げ
    2020/08/20 06:51
    オクラとコーンのかき揚げ

    昨日は、オクラとトウモロコシでかき揚げを作りました。少し塩コンブも入れています。親戚のオバちゃんから、オクラをたくさんいただいたので、メインでたっぷり使っていますよ。ガラスの器にあるのは、ゆずコンニャクの酢味噌あえ。四角いプレートには、ちょっとツマめるお野菜たちを!オバちゃんにも、夏野菜にも感謝!!ごちそうさまでした。オクラとコーンのかき揚げ

    マリル

    ✾マリルのらく・ベジ・ライフ✾

  • お盆の最終日は白蒸しでお見送り
    2020/08/18 18:24
    お盆の最終日は白蒸しでお見送り

    16日はお盆最終日なので、白蒸しを作った。もち米を水+酒+淡口醤油に半日浸けておき、蒸籠に移して約40分。途中で枝豆を加える。ほんまは大豆やけど、今の季節は若豆のほうがええやんね。色もきれいやし、緑が混ざってるところはお見送りっぽくって。あとは高野豆腐と干椎

    玉葱ぽん

    京都・町家ぐらし

  • コロナ禍の新居マンションで焼肉
    2020/08/18 10:28
    コロナ禍の新居マンションで焼肉

    コロナ禍と大雨が長期間続く梅雨前線が活発の中、引越したマンションの自宅で焼肉を食べました。健康食に気配りしながら、白米抜きで満腹を抑えながら肉や野菜の生産者の方々へ感謝して美味しく食べれた写真ブログです。

    智太郎

    見えない障害と闘いながら

  • 健康食はキクラゲを中心に
    2020/08/18 10:27
    健康食はキクラゲを中心に

    キクラゲを健康食として毎夕飯に食してる写真ブログとしました。キクラゲは毛細血管を増加し糖尿病予防し肥満予防等に効果抜群。夕飯の料理メニューの1品にキクラゲを入れた写真ブログ。

    智太郎

    見えない障害と闘いながら

  • 年末年始の無人販売所で野菜
    2020/08/18 10:26
    年末年始の無人販売所で野菜

    年末年始に 前から気にしてた近所の無人販売所で野菜があり多く買い独り言つぶやき写真ブログとしました。義兄も畑を借り野菜を作り皆へ無料で渡してる。 ともあれ、宿命を使命に転換しゆく自分史を2019年もつくっていきたい。

    智太郎

    見えない障害と闘いながら

  • さわやかな芽バスのバジルあえ
    2020/08/13 19:18
    さわやかな芽バスのバジルあえ

    いつもの八百屋さんで、なかなかお目にかかれない芽バスを購入。もちろん、千葉県産ですよ。芽バスはレンコンの先端部分でみずみずしく、シャキシャキ!!変色しやすいので、早めに調理しておきました。酢を入れて軽くゆで、作りおきのバジルペーストであえました。粉チーズをかければ完成です。今夜の箸休めの一品にするつもり!さわやかな芽バスのバジルあえ

    マリル

    ✾マリルのらく・ベジ・ライフ✾

  • ランチが悲しかったんで、フレンチのテイクアウト
    2020/08/10 17:30
    ランチが悲しかったんで、フレンチのテイクアウト

    久しぶりの四条、帰りは四条富小路を上がったとこの「レジョン」さんへ。このデブ禁止!な細~い路地の奥にたたずむフレンチレストランである。普段はお得な1000円ランチからいただけるが、コロナ禍以来、洋風総菜のテイクアウトもやってはるので、それを買いに。11時半か

    玉葱ぽん

    京都・町家ぐらし

  • あじわい館のリモート料理教室でプロの技大公開
    2020/08/05 09:32
    あじわい館のリモート料理教室でプロの技大公開

    7月末、「京の食文化ミュージアム あじわい館」さんが、オンライン料理教室を開催してくれはった。講師は、松尾にある料亭「鳥米」さんの料理長・田中義典先生。軽妙なトークで教えるのがとってもお上手、リモートで講師をするときの参考にもさせていただいた。もちろん、

    玉葱ぽん

    京都・町家ぐらし

  • 京都から夏野菜
    2020/08/04 08:44
    京都から夏野菜

         2~3週間に1度の割合で 実家から旬のお野菜が届く   父親が 家庭菜園で育てたお野菜   私の実家は 京都市内の街中にあり 周りには畑や田んぼなど…

    葉月

    いろはにほへと

  • そして今日も明日も産直ごはんは続く
    2020/07/28 09:21
    そして今日も明日も産直ごはんは続く

    買い物をした当日は総菜メインで済ませ、晩は内職。録画しといた酒場放浪記を見ながら、面倒くさい芋ツルの皮むきと葉唐辛子の葉っぱちぎりなどをしておく。ちなみに今回の芋ツルは、あらかじめ軽く塩茹でして水に浸け、あく抜きを済ませてから皮をむいたんで、いつもより爪

    玉葱ぽん

    京都・町家ぐらし

  • 南丹の産直野菜・魚と総菜で家飲みの幸せ♪
    2020/07/27 06:14
    南丹の産直野菜・魚と総菜で家飲みの幸せ♪

    道の駅で買うたもん野菜・素材編。万願寺、ピーマン、キュウリ、ナス、ゴーヤ、オクラなどの夏野菜あれこれ。畑シメジ、たんくろう(早生の黒枝豆)、黄色いトマト、縞ウリといった京都ならではの野菜。そしてこの季節は絶対に見付けたら必ず買う芋のツルと葉唐辛子♪ 丹波

    玉葱ぽん

    京都・町家ぐらし

  • 頼れる夏野菜「ツルムラサキ」
    2020/07/23 13:36
    頼れる夏野菜「ツルムラサキ」

    青菜の少ない夏場が旬で、栄養満点の「ツルムラサキ」。日本では古くから染料として利用されてきたようですね。お野菜として栽培されるようになったのは70年代から。カロテン、ビタミンC、カリウム、カルシウム、鉄などが豊富に含まれています。ただ少し風味にクセがあるので気になる方は、ゆでるよりも、炒め物にしたほうが良さそう。我が家ではお浸しにしたり、カレー風味や中華風の味つけで炒め物にすることが多いですよ。たっぷり旬のお野菜をいただいてコロナにも暑さにも負けないぞ!頼れる夏野菜「ツルムラサキ」

    マリル

    ✾マリルのらく・ベジ・ライフ✾

  • 紫色のジャガイモでおやつ作り
    2020/07/17 08:32
    紫色のジャガイモでおやつ作り

    アントシアニンをたっぷり含んだ紫色のジャガイモは、シャドークイーンという品種。最近、ハマッておりまして(笑)いろいろなお料理に取り入れていますが、今回はおやつ作りに挑戦してみました。作り方はとても簡単!ゆでて潰したシャドークイーンと溶かした製菓用のホワイトチョコレートを混ぜ合わせます(A)型に入れるときに、お好みの量のフルーツグラノラをパラパラッと入れて食感をプラス!※シリコン製の手まりずしの型を活用しましたそこに(A)を入れて、冷蔵庫で冷やしかためれば完成。ちょっと崩れ気味ですが、おいしくいただきました。紫色のジャガイモでおやつ作り

    マリル

    ✾マリルのらく・ベジ・ライフ✾

  • 【簡単】ポテトサラダの「ポテト」を「おから」で代用するといいことずくめ【低糖質】
    2020/07/09 12:19
    【簡単】ポテトサラダの「ポテト」を「おから」で代用するといいことずくめ【低糖質】

    こんにちは。ものぐさOLウナチカです。 ときどき無性にポテトサラダを食べたくなりませんか?わたしは今日の夕方くらいからめちゃめちゃ食べたい気分でした。 ただわたしはジャガイモをゆでて皮をむいてつぶす作業がめんどくさすぎてできない。工程が多いうえに鍋は汚れるし、熱いし、マッシャーも持っていないし……。 「買えばいいじゃん」と思った方。違うんですよ。ポテトサラダってあんなにシンプルなのに家庭によってすごく個性が出る料理です。よそで食べるのは「おいしいけどこれじゃない!」ってなるんです。家で作るしかないんです……!! ……ぐだぐだ失礼しました。本題に入ります。 こういう時にわたしがつかうのがこちら …

    ウナチカ

    ものぐさOLのちょうどいい暮らし

  • 日々らく!作りおき野菜おかず
    2020/07/03 08:08
    日々らく!作りおき野菜おかず

    今回の作りおき野菜おかずはこちらの2品です。写真左は豚肉とマッシュルームのハーブマリネ<仕込み>☆マリルガーデン(狭いべランダ)のローズマリーや月桂樹が大活躍!ハーブで漬け込んでおくと、おいしいし日持ちがしますよ。写真右はフルーツニンジンとコリンキー(カボチャ)のラペ☆パリッとしたコリンキーの食感に今年もハマっています。甘みの強いフルーツニンジンは、外が紫色で中はオレンジ色。カットするとキレイですね!これで数日間は気分的にも日々、らく~に過ごせそうです。日々らく!作りおき野菜おかず

    マリル

    ✾マリルのらく・ベジ・ライフ✾

  • 【2020年上半期まとめ】ふりかえり、買ってよかったものやってよかったこと【ほぼコロナ禍と転職】
    2020/06/30 23:00
    【2020年上半期まとめ】ふりかえり、買ってよかったものやってよかったこと【ほぼコロナ禍と転職】

    こんにちは。ものぐさOLウナチカです。 今日で6月も終わり、なんと2020年も半分が終わってしまいます。早い。今回は2020年上半期の振り返りです。やったことや買ってよかったものなどを紹介したいと思います。 イタリア中国に始まってコロナで終わった、そんな2020年上半期 もしかしてもう罹ったかも?な年始1月 だいたいコロナ禍な2~5月 生活の変化と購入品 毎日スーパーから週一通販に。地元生産者から買う 夫在宅につき自分用のお弁当が更なるズボラ仕様に。洗うのも面倒だし 生活を楽しく便利にするため、消費は増加傾向 折り畳み自転車 デスク周りの整備 自宅での時間を楽しむあれこれ 下半期は身辺整理に時…

    ウナチカ

    ものぐさOLのちょうどいい暮らし

  • 穏やかな香りで甘い「花ニラ」
    2020/06/23 08:15
    穏やかな香りで甘い「花ニラ」

    花が咲く前のつぼみと茎を食べる「花ニラ」をご存知ですか?先日、道の駅で買ってきましたよ。もちろん!千葉県産です。通常のニラと比べ、強い香りはなくほんのり甘みがあります。また、シャキシャキとした食感で歯ざわりがよいのも特徴。ニラ同様に、胃腸の働きを整えてくれたり、血流をよくしてくれたり、免疫力アップなど効能は豊富。お浸しや和えもの、炒めものなどにするのがオススメです。穏やかな香りで甘い「花ニラ」

    マリル

    ✾マリルのらく・ベジ・ライフ✾

  • 新生姜は初夏の味
    2020/06/11 14:01
    新生姜は初夏の味

    この季節は、新生姜の甘酢漬けを作る。うちで作る、甘過ぎひん安心の味。漬けこんで翌日には、はんなりしたピンクベージュの酢漬けになってる。冷蔵庫に入れといたら一年は平気で保つので、皆さんもぜひどうぞ。新生姜はなるべく肌がゴツゴツしてない、皮の薄いのがお勧め

    玉葱ぽん

    京都・町家ぐらし

  • 初夏が旬「山椒の実」を購入
    2020/06/05 09:05
    初夏が旬「山椒の実」を購入

    和歌山県産の「山椒の実」を見かけたので即購入しました。山椒のおいしさを知ったのは、大人になってからでしょうか。今では、ちりめん山椒をアテにお酒を楽しむことを想像しただけで、顔がほころんでしまいます(笑)ピリッ!とした強めの刺激と、スッキリした辛みが魅力ですね。この辛み成分はサンショウオールといって食欲増進や基礎代謝アップに効果があるそうですよ。旬の時期が短い山椒の実ですが、下処理後には冷凍保存が可能。まずは、定番のちりめん山椒を作ろう!お肉のソースにもアレンジしたいな。小分けに冷凍しておいて、少しずつ長~く味わい尽くすつもりです。初夏が旬「山椒の実」を購入

    マリル

    ✾マリルのらく・ベジ・ライフ✾

  • ビーツのクッキーはいかが?
    2020/06/03 09:12
    ビーツのクッキーはいかが?

    ビーツ、プレーン&ビーツ、それにココアマーブル、3種のクッキーを焼きました。ビーツは冷凍保存しておいたペーストを使っていますよ。ペーストに西京味噌を加えて、ピンク色のお味噌にしてから生地に混ぜ込みました。ピンク色を見ると穏やかで、やさしいキモチになりますね。口当たりはしっとりしていて、よく味わうとビーツの香りもほのかに感じられます。クッキーの甘さとお味噌は意外と相性が良いのですね。ビーツペーストはお料理やお菓子作りなどにも大活躍。キレイな色の魅力もあり、アレンジ次第でちょっとした遊び心と幸福感をプラスしてくれそうです。ビーツのクッキーはいかが?

    マリル

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  • 淡白でパリッと美味「白うり」
    2020/06/02 19:49
    淡白でパリッと美味「白うり」

    薄いグリーンが美しい「白うり」が出回りはじめています。子どものころから、なじみの深いお野菜のひとつです。他のお野菜に比べると、生産量が少ないようなので、地域によっては見かけることがないかも知れません。ちなみに、白うりの生産量は徳島県につづいて千葉県が第2位!※農林水産省(2016年)地域特産野菜生産状況調査より成田山のお土産で有名な鉄砲漬けは、白うりが使われていますよ。淡白な味で、食感が良いので家庭でも漬物や酢の物にすることが多いですね。そのまま生で食べるのであれば、サラダやバーニャカウダーでも。白うりはこれからが旬の時期!懐かしさもあって楽しみです。淡白でパリッと美味「白うり」

    マリル

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