日本人の食生活と未来を考える

ちょっとの手間で、米飯がおいしくなる。その方法は、原点回帰といえるものでした。つまり、昔風。冷凍保存したものだって、パックご飯だって、弁当だって、おにぎりだって、うまくなるぞ。「 ガッテン 」 、「 おにぎり 弁当も プロ級に！ “冷めたら” おいしい ごはんのススメ」 。放送日 ： 2020 年 01 月 22 日 。□ 冷めても おいしいさあ、今回のテーマは何でしょうか？食材から、「冷ご飯をおいしくする方法」です。＜パック...

2019年末の脳外科検査結果が良いから2020年正月にかけ美味いものを食べて寝正月だった写真ブログをフォトエッセイにしました。脳外科検査結果が良かったので美味いモノを食べ過ぎて寝正月だったので体力トレーニング開始してます。

便秘で困っているなら、試してほしい食材がある。それが、長芋（ナガイモ）。腸内環境を整える、強い味方になってくれますよ。台湾では、ナガイモのジュースが飲まれているらしい。作り方は、簡単だ。「 ガッテン 」 、「 腸内パワーを引き出す新成分！ あのネバネバ食材で 便秘改善SP 」 。放送日 ： 2020 年 01 月 15 日 。□ 腸によい パーフェクト食材さあ、今回のテーマは何でしょうか？「レジスタントスターチ」について。こ...

食欲が低下しているときでもさっぱりいただけるレシピ。低GIのおそばと栄養たっぷりの納豆を使って。

秋の味覚で美味しく健康に。旬の食材をたっぷり使ったレシピをご紹介します。

体調悪化を防ぐ食事の摂り方について、大切なポイント6つをお伝えします。

けんちん汁に含まれるたっぷりの根菜の栄養をうまく摂取してからだをあためましょう。

カラダの温めに「しょうが」が大活躍！内側から外側からしっかりあたためて免疫力アップさせましょう。

秋の食材、鮭とごぼうを使ったうま煮レシピ。鮭もごぼうもがんに効く有効食材です。

缶詰は1810年に発明され、缶詰を開ける大切な缶切りは48年後の1858年に発明された。あとになって大切な物事に気付く。生活の中で悪徳な業者や政治家など様々な出来事に惑わされぬように写真とイラストを使用した写真ブログです。

脳神経外科へ定期検査通院で血液と尿検査。血液検査のガンマGTP（肝機能の指標）が188と高めだが僕は酒を飲まないので担当医は薬の副作用だと言う。健康第一・健康長寿を目指して健康づくり食事や運動を行っているの、担当医に褒められた。２時間半待ち診察終了後に嫁と２階の病院食堂で安く美味かった中華丼1杯（味噌汁付き）380円を食べた。以前は、ご飯大盛り・特盛り無料だったが、有料になっており残念だった。

災害が多い日本で水・食料は必要で大変だが、以外に心の栄養となる活字を欲せられ真に人間らしく心豊かに生きる事を忘れないという。大雨を伴った台風で５万棟以上の浸水被害。住宅や自家用車の損壊など多額の出費で、生活再建に公的な支援もあるが、途方に暮れ不安ばかりだが情報に混乱せず先入観は捨て前向きに考えいきたい。

年末年始に 前から気にしてた近所の無人販売所で野菜があり多く買い独り言つぶやき写真ブログとしました。義兄も畑を借り野菜を作り皆へ無料で渡してる。 ともあれ、宿命を使命に転換しゆく自分史を2019年もつくっていきたい。

もっと痩せてイケメンになりたく、人間革命・修行のためにも 軽い運動と共にダイエット断食生活1週間で水だけ断食生活1週間をしたが4kgしか瘦せれなかったのも健康長寿を意識し熱中症対策で水分を多めに取り、空腹を紛らわしたのが原因と思った。リバウンド防止法として朝昼食の直前に塩分０ピーナッツを１粒食べている。

レンジで簡単に蒸し物が作れるレシピをご紹介。後片付けも楽で、夕飯の一品におすすめです。

カレーにクリームチーズトッピングってどうなの？実際に試してみたから分かった衝撃の事実を食レポ(笑)ちなみに私が入れたのは豆乳クリームチーズ。カレーも味噌汁活用の手抜きアレンジ(笑)気になる方は記事読んでみてくださいね～♪

パンをえらぶときのポイント、塗るものを手作りして無添加で栄養たっぷりのレシピをお試し下さい。

きのこの中でもうま味がしっかりある「まいたけ」を使ったきんぴらレシピをご紹介。

お好きな野菜をたっぷり乗せて、お手軽な丼はいかが？インスタントの野菜スープを添えるともっとお手軽に野菜が摂取できます。

玄米食生活を長く続けるための秘訣をシリーズ化して連載。今回は玄米チャーハンのレシピをご紹介します。

玄米食生活を続けていくうえで、美味しく食べられる工夫についてシリーズでお伝えします。

玄米の栄養をしっかり吸収するための炊き方のコツをご紹介します。ただ単に炊くだけではなく、あるひと手間を加えることで吸収率アップ！

自家製梅酢の賞味期限はいつまで？保存期限に決まりってあるの？ふと梅酢を使っていて思ったことを調べてまとめてみました!!ついつい保存して日にちが経ってしまいがちな梅酢。目安ですが保存期間チェックにどうぞ。

「ヒルナンデス」で紹介されていた頑張らないダイエット。 この“頑張らない”って言葉、適当人間のでぶりんにはすごく魅力的な言葉。 番組では、女芸人「TEAM BANANA」の藤本友美さんがチャレンジ。

梅酢の保存の仕方や適した保存容器についてお伝えしています。あれ？これってどうなんだろう？とうい梅酢保存の疑問がすっきりするはず(^^♪保存の仕方で困った時に参考にしていただけたら嬉しいです。

梅酢を使って3種類の漬物を作ってみました。でもやっぱり塩っ辛い(笑)3つ作ってうまく行ったのは1つ。そこから何がダメだったのか？どうしたら美味しいお漬物なるのか？梅酢で漬物を作るときのポイントを考えまとめてみました。

梅酢を使ったひじきのふりかけを作ってみたのですが、失敗。見た目はイイ感じのできだったのですが、食べると物足りない…。そこで失敗作のレシピを公開。もっとこうすべきだったという失敗した原因を考察しています(笑)

梅酢の使い方が分からない。せっかくできた梅干しの副産物どうやって料理に使っていったらいいんだろう？そのヒントをまとめてみました♪実は色々使える梅酢。へぇ～と思う使い方が見るかるかも?!です。

甘酒の炭酸割りはとっても飲みやすい?!ここで使う甘酒は米麹甘酒なのですが、甘みが苦手…ちょっと独特な甘みだったりしますよね？この甘みをうまく隠してくれる?!そんな甘酒のソーダ割。今回はレモン汁を入れたレモンソーダの作り方をお伝えしています。

酒粕を冷蔵庫で保存するときに気をつけることや保存期間についてまとめています。 酒粕の賞味期限って？だったり、開封後にどうやって保存したらいいんだろう？そんな酒粕初心者さん向けの記事です。

塩酒粕に鯖を漬け込んで酒粕の焼き魚をフライパンで作ってみました!!そしたら驚愕!!簡単なのにお上品なお味に?!簡単なのにこの美味しさはあかんやろ～(笑)ただ酒粕を使ってお魚を焼くときは注意点も。そんな気をつけるべきポイントも紹介しています。

削り節による種類の違いや削り方の違いによる使い方をまとめてみました。スーパーの鰹節売り場で、どの鰹節にするか悩む…そんな方の選ぶときのヒントになること間違いなしです(^^♪

酒粕の使い方の第一弾～塩酒粕～。作ってみました!!そこで作り方はもちろん、どんな料理に使えるのか？どうやってつかったらいいのか？ということをザックリとまとめています♪酒粕どうやって使ったらいいか分からない…そんな方へのヒントになれば嬉しいです◎

枝豆のおいしいブランドは、どれ？栄養に注目するなら、ゆでるより、蒸し焼きがおススメ。夏にうれしいアレンジ料理も、紹介します。「マツコの知らない世界」より、「～ 実は 400種！ ～ 激ウマ 枝豆アレンジ」からのメモ書きです。放送日 ：2019 年 8 月 13 日 。□ えだまめワールドさあ、今回のテーマは何でしょうか？食材から、「枝豆」です。ビアガーデンや居酒屋、あるいは家庭で、夏によく食べるイメージのある、枝豆。今...

手作り味噌に白い結晶や点々が…。これってもしや白カビ？どう対処したらいいの？ってなりませんか。私も味噌作りの過程で白い点々に遭遇。味噌屋さんにも相談しました(笑)この経験から、白い結晶や白い粒々対処法を紹介しています。

荒節と本枯節何が違うの？その違いをそのまま食べたり、お出汁にしたりして食べ比べしてみた結果をまとめています。それと合わせて本物の鰹節をスーパーで選ぶ選び方のポイントも紹介していますよ♪

甘酒と豆乳+バナナで作るアイスの作り方です。レシピはめっちゃシンプルだし作り方も簡単。お手軽なのに美味しくてリピしまくっているレシピです(笑)だからホントは教えたくない…そんな甘酒アイスの作り方大公開です(笑)

お酢に安い・高いと値段に差があるのってなんで～？何が違うの？そんな疑問にお答えしつつ、本物のお酢とはなに～？ということをお伝えしています。お酢って奥深いんだな～と(笑)値段の差が気になる人はもちろん、本物ってどいうこと？と思った方にもオススメな記事です。

甘酒は熱中症予防にもってこいのドリンクなのですが、どうして甘酒が熱中症対策ドリンクとして優秀なのか？について熱く語ってます(笑)

炊飯器で作る甘酒の作り方です。温度計も使わない簡単バージョン。失敗しないためのコツも紹介しています。甘酒を炊飯器で作ってみたい…そんな方に向けた記事です。

意外と忘れがちな栄養素、それが ビタミンD。1日に、どれぐらい摂ればいいのだろうか？また、日光浴は、1日何分すればいい？不足したらどうなるか？ 摂ることのメリットなどを、紹介します。「健康カプセル！ ゲンキの時間」、「～ 冬こそ摂りたい 多機能ビタミン ～ 骨・血管・インフルにも！」より。放送日 ：2019 年 2 月 10 日 。□ さあ、今回のテーマは何でしょうか？栄養から、「ビタミンD」について。＜ビタミンD って何？...

捨てがちな野菜のアレが、実は栄養豊富だって、知ってました？調理法によっても、損か得かが変わってくる。「ビーバップ！ ハイヒール」より、「～ その調理法 間違いです！ ～ THE 得する食べ方」 について。放送日 ：2019 年 7 月 25 日 。かしこブレーン ： 赤石定典さん（東京慈恵会医科大学附属病院 栄養部）。□ 捨てると損な部位さあ、今回のテーマは何でしょうか？「得する食べ方について」です。毎日の食事が、パターン化...

これからの季節、関西で流通するスイカは、鳥取産。おいしいのを買うには、どこを見ればいいの？関西テレビ 「ウラマヨ！」より、「～ 夏に大儲け！ ～ 夏の王様の裏側 」からのメモ書きです。放送日 ：2019 年 7 月 20 日 。□ さあ、今回のテーマは何でしょうか？「おいしいスイカの見分け方」について。夏場、関西に出回っているスイカは、主に鳥取産なんだそうな。鳥取県のスイカ生産量は、全国第4位。平成29年の調査では、こ...

鰹節は実は発酵食品なんです!!でもスーパーで売られている鰹節がすべて発酵している鰹節ではないんですね。そこで今回は、発酵している鰹節とそうでない鰹節の違いやスーパーで本物の鰹節を見極める方法をお伝えしています

市販の甘酒は効果がないってどういうこと?全く効果がないワケないよね?ということをはじめ、手作りの甘酒との違いをお伝えしています。

簗田圭シェフが教えてくれる、週末木金レシピ。後編は、この3品です。　・ 柔らかジューシー酢豚。　・ キャベツたっぷり 簡単 酸辣湯。　・ 残った野菜で 麻婆春雨。□ 残り物で中華3品目は、酢豚だ。これには、意外なものを使います。なんと、あの乳製品を。＜柔らかジューシー酢豚＞(1) ヨーグルトを 大さじ1 ほど、よくかき混ぜて、豚肉になじませる。およそ 3分、置いておきます。（これは、乳酸によって、肉の繊維を分解する...

冷蔵庫に、あまり食材が残ってない。そんな時、こんな料理はどうでしょう？簗田圭シェフが、簡単レシピを教えてくれました。前編は、この2品。　・ エビチリ風ジャガイモピザ。　・ 大根のネギ油和え。「ヒルナンデス！」より、「～ 木曜夕飯に役立つ！ ～ 余りがち食材で簡単絶品レシピ」からのメモ書きです。放送日 ： 2019 年 4 月 11 日 。□ 木金レシピさあ、今回のテーマは何でしょうか？「残り物で あと2日乗り切る 木金レシ...

星野リゾートアルツ磐梯に行った帰りに、磐梯町の肉屋さんに寄って、会津名物の馬刺しを買ってきました。　→　「星野リゾート アルツ磐梯　２０１９年 ３月 (福島県 磐梯町)」 （Anthonｙ's CAFE 2019/03/14）　ちょっと高かったですが、買ってきて大正解でした。　美味かったです！馬刺しです。　　クジラの刺身はたまに食べますが、クジラの刺身よりは遥かに美味いです。　しかも、栄養価も高くてヘルシーだそうです。　かみさん...

面倒なあく抜きを、1晩から、2時間に短縮。一般的には「米ぬか」が使われますが、ここでは「大根おろし」を使用する。昔とは違う 水煮の技術と味、竹の地下世界にも、注目です。「 ガッテン 」 、「 激あま！ シャキシャキ！ 魅惑のたけのこ新世界 」 。放送日 ： 2019 年 4 月 10 日 。□ 見た！ 地下茎の謎さあ、今回のテーマは何でしょうか？食材から、「タケノコ」について。スーパーでタケノコを見かける。手が伸びかけるんだ...