お茶

昨日のお茶ソファ・テーブルに、イワタニガスコンロと、スパイス、カモミールを準備して、映画・ドラマ鑑賞。寒さを感じる前にガスをつけてスパイス煮出しをします。　今回、使ったスパイスは、コリアンダー・シード、クミン、カルダモン、胡椒。これを5分ほど煮出して、カモ

Yuketta

陽はすでにカンジス川から

◉週末のお茶デリーは週末外出禁止で、静かな休日でした。しかし、帰国者の隔離は一週間続くので、まだまだお篭りを楽しく☺️。今回の隔離は、お茶にハマり、ゴロゴロしながらスマホでマサラチャイ動画巡り~♪。すると、マサラを煎るやり方に遭遇。👇早速、真似っこしてみま

Yuketta

陽はすでにカンジス川から

インドのお菓子我が家の運転手さんの奥さまが、キャロットケーキを作ってくださいました。この寒い時期だけ作られるとのこと。幾種類かの木の実が入った甘さ抑えめ、いかにも「身体に優しい！」と言う味わい。食べる前にレンジで温めて、アツアツを頂くので、その前の状態で

Yuketta

陽はすでにカンジス川から

さ、寒、寒〜。暖房器具がないので、冬のデリーの朝の台所は冷えるんです。　火をつけよう、お湯を沸かそう、お茶を淹れよう、…っという事で出来ました。テキトー・ハーブティ。カモミールを中心に、胡椒、丁字、サフラン、そしてカルダモン。台所にあるインドならではのス

Yuketta

陽はすでにカンジス川から

昨日の、朝茶はコレ。カモミール、クミン、シナモン。今日も台所は寒そう！さて、寝床を出て、お湯を沸かしにいくか。なんとなく、スパイスを煮出したい気持ち。煮出したらますます台所もあったかくなるよ。あれ？私は、インド人がマサラティーに至った過程を今、歩んでいる

Yuketta

陽はすでにカンジス川から

ご訪問いただき、ありがとうございます応援いただけると、とても嬉しいです♪  先日購入した栗ようかんを、いただきました。甘さ控えめのようかんとコクのある大粒の栗…

asuka nikki

あすかの徒然日記

シルバーティップスは厳選された茶葉の、しかも新芽を中心に手摘みされ、手もみで作られた高級紅茶です。しかも今回のシルバーティップスは、9月20日から22日にかけて、満月の夜にたいまつの明かりで摘まれた特別な茶葉を使って作られています。

katzelephant

心穏やか体健やか「林の中の象」

ご訪問いただき、ありがとうございます応援いただけると、とても嬉しいです♪  今日は、お菓子屋さんで主菓子を購入してきました。主菓子以外にも、どら焼きと栗ようか…

asuka nikki

あすかの徒然日記

新年になり、はじめてのお茶のお稽古です。”茶論”のお稽古はお釜がないのですが初釜というそうです。新しい年の門出ですので全てがお祝い事そして縁起を担いだ品々です。今日のお軸本当に素敵でした💕マンマは今まで日本文化にほとんど接していなかったのでもう、とってもとっても感激✨✨ひとつひとつに意味があって盛り沢山の演出です。青竹の花入れに結び柳お軸は日の出と大海原盛り沢山な新年のお祝いごとの数々先生から説明を受けてメモするも、あり過ぎて走り書き。帰宅後、読み返すけど自分で書いた字が読めない…。という失態💦床丸三宝の上に乗っているのは打ち出の小槌麻松明香合扇（中啓型）末広がりで縁起がいい💕主菓子花びら餅初めて食べましたが、この主菓子は新年の王道らしい。てマンマは知らなかったけど、マンマのフィリピンの英会話の先生、なんで知っ...新年初お茶のお稽古🌱

マンマ♪

Felice*mamma