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現在のダイエットの王道は「糖質オフ」。しかし、昔の「低脂肪」ダイエットの考え方も根強いですよね。どちらのダイエットも、効果の「ある」「なし」の論評が今も繰り広げられていますが、最新の研究では、食事の「質」の問題のようです。詳細を見てみましょう。「糖質オフ」「低脂肪ダイエット」は食事の「質」の問題か？アメリカのハーバード大学の研究によると、「高品質」な低炭水化物ダイエット（糖質オフ）と低脂肪ダイエットは、総死亡率を低下させるかもしれない、と発表しました。これまでの研究では、二十歳以上のアメリカ国民約37,000人を対象とし、低炭水化物ダイエットと低脂肪ダイエットは、総死亡率には直接関与しな…

2020/02/29 07:00

柚子湯

１．柚子湯（ゆずゆ）とは柑橘類の果実である柚子を砂糖で煮て、その香りのついた砂糖湯を熱湯でうすめた飲み物である。（柚子茶）２．柚子湯（ゆずゆ）とは柚子（ユズ）を浮かべた風呂である。本項では、これについて述べる。ゆず湯に温まる日本では、古来より冬至に柚子の湯に入浴する習慣がある。血液の流れを良くする血行促進効果が高く、古くより、ひび・あかぎれを治し、風邪の予防になると伝承されてきた。現代でも銭湯の多くは、冬至の日にちなみ柚子湯を用意する。柚子湯には冷え性や神経痛、腰痛などをやわらげる効果もある。ある検査では、さら湯（普通のお湯）と柚子湯に入浴後のノルアドレナリンを比べたところ、4倍の差が出た。[1] ノルアドレナリンは、血管を収縮させる効果のある成分であるから、それだけ血管が拡張していたことが分かる。果皮に含まれるクエン酸やビタミンCにより、美肌効果もある。柚子湯の作り方としては、柚子の果実を5〜6個輪切りにして、湯に浮かべる。皮膚が弱い方は、輪切りにした柚子の果実を熱湯で、20〜30分蒸らし、その後、布袋に入れて湯に浮かべるとよい。なお、柚子湯は冬の季語でもある。冬至とユズとの関連はかならずしも明らかでないが、柚子湯の習慣は銭湯の登場以後のことであり、一説に、湯治（とうじ）と冬至（とうじ）との語呂合わせで、身体息災であれば、融通（ゆうずう）がきく、とのこじつけであるという。東京都新宿区の穴八幡神社で配られる「一陽来復」のお守りは冬至からであり、金銀融通の利益があるという。

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