野菜・やさい・ベジタブル♪

暑い日は日本酒もシュワシュワ、おつまみは悪魔

あぢーあぢー。暑い日のアテは枝豆に限るっ。この日は京都の早生黒豆の枝豆である「夏ずきん」だ。カニカマとコンニャク麺のサラダ、牛肉のたたき、厚揚げの煮物はよぉく冷やして。西瓜の皮の浅漬けも添えて、思いっきり夏ごはん。お酒もとりあえずはビールやけど、次もシュ

デトックスウォーターを飲もう

見た目もカワイイですし、おいしいうえにヘルシーなデトックスウォーター！美肌や疲労回復などに役立つ栄養素をとりながら、楽しくデトックスできますよ。水や炭酸水にお野菜や果物、ハーブなどを入れるだけなので、思い立ったらスグに作れます。今回入れたのは、オレンジ、セロリ（茎、葉）、水。セロリの香りでリフレッシュ！ビタミンカラーのオレンジに元気をもらえます。柑橘系とセロリは相性抜群！ゼリーを作った経験もありますよ。そろそろ、また作ろうかしら。今日も厳しい暑さですね。。こまめな水分補給をしましょう。皆さんもデトックスウォーターを習慣にしてみてはいかがですか！デトックスウォーターを飲もう

丹後のお酒と夏らしい家飲みの逸品

丹後で買うてきたお酒は、木下酒造さんの玉川「本醸造　中汲み　無濾過生原酒」、蔵でしか売ってないお酒でアルコール度数は20度もある。もう一本は「やんわり」、自然環境で３年寝かしたお酒である。こちらはこっくりした飲み口やし、すぐ飲まんとサブなったら燗で楽しもう

オクラとコーンのかき揚げ

昨日は、オクラとトウモロコシでかき揚げを作りました。少し塩コンブも入れています。親戚のオバちゃんから、オクラをたくさんいただいたので、メインでたっぷり使っていますよ。ガラスの器にあるのは、ゆずコンニャクの酢味噌あえ。四角いプレートには、ちょっとツマめるお野菜たちを！オバちゃんにも、夏野菜にも感謝！！ごちそうさまでした。オクラとコーンのかき揚げ

お盆の最終日は白蒸しでお見送り

16日はお盆最終日なので、白蒸しを作った。もち米を水+酒+淡口醤油に半日浸けておき、蒸籠に移して約40分。途中で枝豆を加える。ほんまは大豆やけど、今の季節は若豆のほうがええやんね。色もきれいやし、緑が混ざってるところはお見送りっぽくって。あとは高野豆腐と干椎

コロナ禍の新居マンションで焼肉

コロナ禍と大雨が長期間続く梅雨前線が活発の中、引越したマンションの自宅で焼肉を食べました。健康食に気配りしながら、白米抜きで満腹を抑えながら肉や野菜の生産者の方々へ感謝して美味しく食べれた写真ブログです。

健康食はキクラゲを中心に

キクラゲを健康食として毎夕飯に食してる写真ブログとしました。キクラゲは毛細血管を増加し糖尿病予防し肥満予防等に効果抜群。夕飯の料理メニューの1品にキクラゲを入れた写真ブログ。

年末年始の無人販売所で野菜

年末年始に 前から気にしてた近所の無人販売所で野菜があり多く買い独り言つぶやき写真ブログとしました。義兄も畑を借り野菜を作り皆へ無料で渡してる。 ともあれ、宿命を使命に転換しゆく自分史を2019年もつくっていきたい。

さわやかな芽バスのバジルあえ

いつもの八百屋さんで、なかなかお目にかかれない芽バスを購入。もちろん、千葉県産ですよ。芽バスはレンコンの先端部分でみずみずしく、シャキシャキ！！変色しやすいので、早めに調理しておきました。酢を入れて軽くゆで、作りおきのバジルペーストであえました。粉チーズをかければ完成です。今夜の箸休めの一品にするつもり！さわやかな芽バスのバジルあえ

ランチが悲しかったんで、フレンチのテイクアウト

久しぶりの四条、帰りは四条富小路を上がったとこの「レジョン」さんへ。このデブ禁止！な細～い路地の奥にたたずむフレンチレストランである。普段はお得な1000円ランチからいただけるが、コロナ禍以来、洋風総菜のテイクアウトもやってはるので、それを買いに。11時半か

あじわい館のリモート料理教室でプロの技大公開

７月末、「京の食文化ミュージアム　あじわい館」さんが、オンライン料理教室を開催してくれはった。講師は、松尾にある料亭｢鳥米」さんの料理長・田中義典先生。軽妙なトークで教えるのがとってもお上手、リモートで講師をするときの参考にもさせていただいた。もちろん、

京都から夏野菜

     ２～３週間に１度の割合で 実家から旬のお野菜が届く   父親が 家庭菜園で育てたお野菜   私の実家は 京都市内の街中にあり 周りには畑や田んぼなど…