ベジタリアン＆ヴィーガン

人間関係を改善!?　お菜とスイーツ麹活用レシピ　海外で麹作り

Grazie🙏 黒ひよこ豆の味噌、✨解禁✨。市販されてないものが作れる（少なくともこの辺りでは買えない)というのが、手作りの醍醐味の一つ。昨季、初挑戦した麹作り。 麹作りにチャレンジ自家製麹の作り方お味噌作りの季節。ずーっとやってみたかった麹作りにチャレンジ！欧州でも買える種麹欧州だと、お味噌を仕込みたくても、麹そのものイタリアの伝統野菜、黒ひよこ豆。お豆の皮が黒いので、お味噌もやや黒めの仕上がり。...

熟柿の第2弾は蕎麦パスタソース

まだまだ柿がスーパーに並んでいます。嬉しいですね。今日も私は見切り品コーナーへ行き、熟れ過ぎた柿を探します。見切り品ではなく「おつとめ品」と書いてありました。 漢字で書くと「お勤め品」だそうで、「勤」の漢字には商人が客に奉仕するという意味があるとのこと。ですが、関西の方では値引きすることを「勉強する」と言うことから、「お勉め品」も間違いではないらしい。私は「お努め品」かと思っていたので、漢字の勉強になりました（笑） さてさて、前回は熟れ過ぎた柿を使って柿ようかんを作りましたが、今回はパスタソースに挑戦。麺をお蕎麦にして蕎麦パスタ、略して「ソバスタ」です。柿だけだと甘いので、そこにお味噌を加える…

やっぱりプロテインクッキーはピーナッツバター味しか勝たん♪Lenny & Larry's, ケトクッキー、ピーナッツバター

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サンクスギビングは日本の南瓜でパンプキンパイ【簡単ヴィーガン＆グルテンフリー＆ノンシュガー】

Happy Thanksgiving！ 今年のサンクスギビングは、家族や親せきでは集まらないことになって 義両親が来てくれたので、前日にパンプキンパイを焼いたよ。 アメリカのパイ用の「パイパンプキン」という種類の代わりに、日本のかぼちゃで💛 義両親は日本のかぼちゃ食べた事ないや...

便秘薬より効く？！スーパーで買える ！胃腸を整える4つの食品

私の友人は、20年以上便秘に悩まされてきました。若いころから便秘体質で痔で入院したこともあり常に便秘気味。痩せ型で、特に偏った食生活をしているわけでもないのに、です。そんな彼女がこれを飲み始めてから便秘が解消された!ととても喜んでいます。今まで試してきたとの便秘薬よりもスムーズにお通じがあるとのことです！飲み方は、

ハーブでお屠蘇を仕込みました

お酒の飲めない私はお正月にお屠蘇を飲んだことがありません。両親も全く飲めなかったのでお屠蘇には縁がありませんでした。だからお正月に飲む日本酒のことを特別に「お屠蘇」と呼ぶのだとずっと思っていました。 ところが「日本のハーブ」について学ぶうちに、お屠蘇とは屠蘇散という生薬を日本酒やみりんに浸けこんでお正月にいただく縁起の物だと知り、日本文化を全然知らない自分に呆れてしまいました。 屠蘇とは「邪気を屠り、心身を蘇らせる」ところから名付けられたとのこと。 日本には平安時代に中国から伝わり、宮中で屠蘇を飲む習慣から民間の風習へと移っていったそうです。 一人で飲めば一家に疫なく、一家で飲めば一里に疫なし…

赤い食材を漬けたり、煮たり

今週のお題「赤いもの」 お題の「赤いもの」と聞いて、すぐに浮かんだのがこちら。マルイデパートの前にあるハートの郵便ポストです。何度見てもインパクトある～。黄金の天使、弓矢も刺さっているエンジェルポスト。ラブレターをここに入れて出すと恋が叶うらしいですよ。 自然界で赤いものと言えば、大地（赤土）、太陽、炎、血液、等々。力強いエネルギーが感じられる色ですね。第１チャクラの色。そして食材はやっぱり唐辛子かな。 そこで、唐辛子＋トマトを使ってトマトの水キムチを作ることにしました。トマトは夏野菜なので冬には控えていましたが、最近はトマトラーメンとかトマト鍋とか冬でも利用が増えていますね。 サラダ感覚の水…

たった2つの材料なのに絶品! 乳製品&グルテンフリーのホワイトシチュー

ご訪問ありがとうございます🙏 乳がん患者さんの中には、ホルモンバランスを維持するため、乳製品フリーを、腸内環境維持のため、グルテンフリーを実戦している方もいらっしゃる。私もそんな一人。〇〇を食べない、とは我慢ではなく、健康と満足感を両立させるレシピを探して、今日も台所実験、Vamonos💃これまで色々試したヴィーガンベシャメルソース(besciamella)。今日は、それらを超えるレシピをひらめく✨。材料は、自家製アーモ...

ベジブロスから作るボルシチと手作りパンで、地味だけどちょっと手の込んだ記念日ディナー【ベジタリアン】

少しご無沙汰してしまいました… 先日、9周年記念日を迎えた時の、少し手間をかけた晩ごはん🍽 ✨記念日ディナー記録✨ ・ヴィーガンボルシチ ・初めてのロールパン ・マッシュポテト ・アスパラとデリカタかぼちゃのソテー ・余熱で焼いたローストナッツ 記念日はいつもより手間をかけて、...

お野菜たっぷりスープ

 今日の晩ごはんは お野菜たっぷりスープがメインです 昆布だしのみの優しい味付け 白菜🥬にんじん🥕じゃがいも🥔大根、エノキ🍄 お野菜は地元のマクロビ食…

今年最後コストコおすすめ購入品＆失敗商品紹介 ヴィーガン 2021年11月

コストコおすすめ購入品【ヴィーガン】の2021年11月です。 前回初めて購入した商品のレビューや 保存のコツや定番リピート商品もお伝えします！

発芽玄米の豆乳クリームスパゲティ

 イオンで購入したトップバリューの健康食品。 今日は茹でたパスタに混ぜるだけシリーズ  とは言ってもできる限り美味しい方がいいので ベストを尽くしてみました〜…

Rainbow Farms（レインボーファーム）さんのアンバサダーを務めることになりました

Rainbow Farms（レインボーファーム）さんのアンバサダーを務めることになりました。ブラックトリュフのギーバターで、代り映えしない毎日の子どものお弁当が一さじのバターで香りが良い豪華なお弁当に！

ケトギーバターを使った罪悪感のないフレンチトーストを焼きました

Rainbow Farmsのアンバサダーを務めています。ケトギーバターを使って、罪悪感のないフレンチトーストを食べました。

鱈のガリーリックギーバター焼きの味付けは、ニュートリショナルイーストのディルで！

鱈と、ほうれん草としめじをガーリックギーバターで焼いてニュートリショナルイーストのディルで味付けしました。

手作りヘーゼルナッツミルクで温まる

２０度を超えた昨日の立冬、温かさは日没後も続き、気持ちが良かったので、夜のお散歩。そして今日からは、どんどん最低気温が下がりだす。そんな日を暖めてくれる、温かい飲み物たち。昨年、購入したジューサーは、ナッツミルクが作れる優れもの。一晩水につけておいた地産のヘーゼルナッツ(Nocciorina)でナッツミルクを作る。ちなみに、ヘーゼルナッツは、イタリアの有名なチョコレートスプレッド、Nutellaの材料の一つ。配給制...

【ヴィーガン】大好きな蒸しビーツマフィンと最近のきのこ🍄🍄

  大好きなビーツマフィン💗で朝ご飯 いつもは綺麗なピンクになるけど、 今回は初めて全粒粉小麦で焼いたからか、なんかくすんでスプーキーに👻 中には紫芋の焼き芋入り。 少し残っていたデリカタかぼちゃのオーブン焼きもトッピングしたら 今更ながらハロウィンっぽい色合いに🎃 自然派...

Atkinsバーの新作のチョコレートバーを買ってみました！→Atkins, Triple Chocolate Bar, 5 Bars

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