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いつまでも若く美しく☆アンチエイジング

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「いつまでも若く美しく」は女性の永遠のテーマです。実年齢に見られない秘訣・美肌のお手入れ法・ダイエット成功秘話など年齢不詳に見せる為のテクニック。楽しみながらいつまでも綺麗でいましょう☆　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ※こちらのトラコミュでは、実際の経験談・体験談･秘訣話などを募集しております。商品だけの宣伝はご遠慮くださいませ。(*_ _)

家で揚げ物は作らない理由。炒め物も基本的に作らないけど、おいしく食べてます！【アンチエイジング】

10年以上前からずっと家では揚げ物を作らなくなりました。揚げ物だけでなく、基本的に炒め物も一切やりません。でも毎日の料理、おいしく食べてます！揚げ物や炒め物は作らない揚げ物は家では作らない、という方は結構いるかも・・・キッチンが汚れるし、片づけも面倒ですよね。私の場合、揚げ物も炒め物もやらない一番大きな理由はそういうことよりも（それもあるけど）健康を考えて、ということなんです。 2008年頃に、ローフードやナチュラルハイジーンを始めたとき「油を加熱するのは良くない」と知ってそれ以来、揚げ物は一切やらず、炒め物も基本的にふだんは全くやりません！ただし、「炒め物風」はよく作ります。（具体的な作り方は下記）揚げ物、炒め物をしない理由油を使って、揚げ物や炒め物をしない理由は健康面のことで、と書きましたが、具体的に説明しますと・・・それは、そういった料理法では老化物質AGE（＝終末糖化物質）が大量に発生するから。 AGEというのは、糖とたんぱく質を加熱したときにできる褐色または黄色い物質。「こんがり焼けたキツネ色」ですね。パン・野菜・豆腐・肉・魚・卵などを焼いたときにできるこの「キツネ色」がAGEです。このAGEは毒性が強く、老化の原因物質です。体内が老化すると、それだけ寿命も短くなってしまいます。焼く、炒める、揚げるという調理法では、煮る、蒸すに比べてこのAGEが５倍、１０倍と大量に含まれます。このAGEは体内に蓄積され、老化を促進させます。このAGEをなるべく少なく摂る＝アンチエイジングになりますね。こういうことを知ってから、家では基本、揚げ物や炒め物をやらないことにした、というわけです。（ごくたまに、カレーを作るときとか、最初にスパイスや玉ねぎを炒めることはあります。それから、オーブンでパンとかレクチンフリーのスイーツを焼いたりとか、ということも時々あるので完璧に「焼く」調理を排除しているわけではないですが。）揚げ物や炒め物は、外食でたまに食べることにしてます。炒め物風・の作り方こちらは前にブログで書いたのでそちらから引用。ウォーターソテーという調理法です(^^) フライパンや鍋に少量の水を入れて、具材を入れます。

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