我が家の発酵食品、アレコレ

発酵を愉しむ暮らし｜自家製発酵調味料３つ

新居でやっと仕込めた発酵調味料やっと３種類出来上がりました！１つめは塩麹今まで異変を感じることなくスムーズに発酵してくれていたのに。新居では臭いもあやしく白っぽい膜が。これは白菜漬けなどにも出来る産膜酵母菌で体には害がないので取り除けばOKでした！さらに。

長生きのコツは朝食に何種類もの発酵食品を摂る

こんにちはhappybirthday!です。 一杯のお茶に幸せを感じます。 今日のお茶は，黒豆茶をいただきました。 味噌や醤油は麹菌の働きでタンパク質が分解されている。 アミノ酸濃度が濃いから　すぐ吸収される

奄美大島の　ミキ

こんにちはhappybirthday!です。 一杯のお茶に幸せを感じます。 今日のお茶は，ディンブラをいただきました。 お米を洗って 感謝を込めて洗って・・・ じっくりおかゆさんを炊いて，，， 奄美大島のミキを作

５日間かけて作ったスイーツ完成！

こんにちはhappybirthday!です。 一杯のお茶に幸せを感じます。 今日のお茶は，マサラチャイをいただきました。 牛乳ではなく豆乳のマサラチャイです。 さて，，何事か？ 神が降りてきて　行ったこともない

松葉ジュース　健康にデトックスに役立つ2種類のジュースを作ってみた

最近ひそかに松の葉に注目が集まっているようです｡いろいろなところで効能について目にするようになりました｡田舎に住んでいれば､松の葉は買わなくても手に入るので､早速採取してどんなものが出来上がるか試してみました｡

『無添加みそ』出来上がりました♪

『無添加みそ』出来上がりました♪4月に仕込んだ「無添加みそ」！仕込んで一度も開けずに約7ヶ月。カビが生えていないかドキドキしながら、埃防止に掛けていたさら...